第273章 海钓
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“当然可以了,一天时间长着呢,我钓几个小时,也会累,正好你可以帮我钓会。”徐清风开口道。
多大事儿。
早餐韩如梦也是在游艇上吃的。
他们早上吃的,还是鲨鱼肉。
不过不是徐清风上次在深城狩猎到的大白鲨。
上次的大白鲨,第二天便流入了各大餐馆,被分食殆尽。
但,只要你想吃,这个年代,还是能够吃到的。
海鲜如今又没有被保护。
远洋捕捞的那些渔船,每天都有很多海鲜流入市场。
各种稀奇古怪的鱼都有。
韩如梦也不是第一次吃鲨鱼肉。
她不知道的是,几十年后,大部分的鲨鱼,都成为了保护鱼类,是不能吃的。
想要吃鲨鱼,只能去养殖场里买那种小鲨鱼吃。
鲨鱼肉这玩意,需要一点烹饪技术,跟别的海鲜不太一样。
主要是它的鱼肉,有些怪味。
徐清风之前狩猎大白鲨的时候,就闻到了。
这主要是鲨鱼是一种很古老的鱼,很早就存在于世界上了。
它还保持着一些原始的特征和习性,,没有进化。
其中一个习性,便是鲨鱼是通过皮肤排出体内的尿液,所以这导致,鲨鱼的鱼肉一定是酸的。
鱼肉酸是因为尿酸含量高。
这是一个不算冷知识的知识,当然,只有韩如梦他们这些生活在海边的人才知道。
像徐清风,如果不是韩如梦说,他肯定是不知道的。
当时,他还带着疑问呢,这么酸的鱼肉,怎么烹饪?
这不是妥妥的下水道食材吗?
结果,让他惊讶的是,品尝过一次,他觉得,这鲨鱼的肉,在大厨的手中,居然化腐朽为神奇,异常的美味。
今天,徐清风还特地请教了一下船上的厨师。
厨师是粤菜大厨,他跟徐清风说了一些如何烹饪鲨鱼的技巧。
鲨鱼肉不管是用来红烧、焖还是煮汤,都是可以的。
不过每种做法,都不一样。
烹饪方式的不同,得出来的菜肴,口感和味道也会不一样。
但最开始,都有一个共同的步骤,那就是去皮。
这是因为鲨鱼与其他的鱼不一样,它是没有鱼鳞的。
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